交換latte

前天看見Rachel的咖啡分享,於是也來 '共鳴x2' 一番. 以前不懂咖啡,也不能喝.因喝了就會心跳.手震.人抽筋.但經過咖啡怪的10年薰陶後,現在不單愛上咖啡,還學會了煮得一杯濃滑咖啡.

自己煮cafe latte很簡單:

材料1. Bialetti - moka express 到意大利,總不自覺買一個又一個.發覺右面的太小,於是就再買了一個大點的

材料2. 打泡器 這是用來弄whipped milk的,應該可以在 city super找到 用法很簡單,將全脂奶 (提議澳洲的PURA全脂奶.雖然是肥一點,但肥不是一個concern,最重要是容易打泡,而且又香滑又有牛奶味.維他或其他牛奶的味道都太淡. 咖啡怪就愛用十字牌奶,同樣香滑而且較便宜. 只要將鮮奶倒至虛線位置然後放入微波爐 '叮'約1分30秒,留意若時間過長就會因過熱而滿瀉. 然後用藍色這個快速上下按壓約45秒,再放涼約1分鐘讓泡沫凝固,然後將奶倒在己煮好的咖啡上,那一杯自家cafe latte就大功告功!

材料3. Lavazza咖啡粉 也是從意大利買的,但香港應該也有售. 金色的是100%Arabica味較濃

藍色的是Dek,即Decaffeinated .其實現在喝咖啡仍會心跳.手震,所以有時候就會arabica與decaf的混合來飲

如果你愛奶味再濃一點的就可以試試這個Creama a Gusto

有心思的話還可以在泡面上雕雕花.

曾經悠閒得用這部磨咖啡豆機自己磨咖啡, 要無聊的時侯真的可以很無聊喔!

看多點: Bialetti Lavazza